塩麴入りハンバーグ

お肉やお魚を柔らかくしてくれる塩麴をハンバーグの中に入れてみました。

お肉200ｇに対して大さじ1の塩麴を入れてみました。

10分程置いて塩の代わりにします。

その他はハンバーグの手順で作ります。

ほんのり塩麴の香りがします。ふんわりしていて、やわらかいハンバーグになりました。おろしポン酢などの和風な味付けのソースの方が合うかもしれません。