肉みそ豆腐　

肉みそ豆腐　

材料　2人分

• 豆腐(木綿)　300g
• 玉ねぎ　1/2個

【肉みそ】

• ごま油　大さじ1
• たまねぎ （みじん切り）1/2コ分
• 豚ひき肉　100g
• 砂糖　大さじ3
• 赤みそ　大さじ2
• しょうゆ　大さじ1と1/2
• トマトケチャップ大さじ1と1/2

作り方

1. なべにごま油を熱し、たまねぎを透き通るまでいためる。豚ひき肉を加えて色が変わるまでさらにいためる。
2. ①に砂糖を加えて、からめるように混ぜ、さらに赤みそ、しょうゆ・トマトケチャップの順に混ぜながら加え、つやが出るまで煮詰める。水カップ1を加え、ふたをせずに汁けがなくなるまでコトコトと煮詰める。
3. 玉ねぎは繊維に沿って幅1㎝に切る。
4. 豆腐は人数×2等分し、耐熱ボウルの中央に置く。③の玉ねぎをのせ、肉みそをその上にのせラップをかける。
5. ラップの両端を少しずつ開けて、電子レンジ600Wで8分加熱する。
6. 器に豆腐を盛つけ、耐熱ボウルにい残った煮汁をかける。

肉みそと豆腐の組み合わせはとっても合います。