りんごのコンポート

りんごは冬が旬です。

明けましておめでとうございます。

新年になり、本日は1月8日になります。

年末年始は毎年あっという間に過ぎていきます(o^^o)

今日は成人の日にて移動の車中、晴れ着を着たお嬢さんと

ご家族を見かけました。キラキラ輝いていますね。

本題に戻りまして、

年末年始はお会いする方からりんごをいただくことが多かったです。

りんごを食べ終わらないうちに　また別の方からいただく

【りんご祭り🍎】になってました。(o^^o)

今は寒い時期でりんごは比較的、日持ちしますが悪くしたくないので

今回は子供の時に母が作っていた【りんごのコンポート】を思い出して

作ってみました。

お鍋でコトコト煮ます。

材料は

りんご2個

砂糖　60g（大さじ4杯）

レモン果汁　小さじ2杯

お水　400cc

1.りんごの皮を剥いて　りんごの芯も取り

8等分に切る。

2、お鍋に切ったりんごを並べて　りんごが浸かるくらいの

お水を入れて、お砂糖を入れてレモン果汁も入れて混ぜて煮ていきます。

※お砂糖は我が家は三温糖を使ってます。グラニュー糖でも

白砂糖でも良いです(^^)

※今回、市販のレモン果汁を使いましたが、

レモンを輪切りにしたものでも大丈夫です。

3、りんごの硬さはお好みで。

私は　いくらか歯ごたえが欲しかったのでコトコト20分煮ました。

煮た後は冷めるまで　そのまま置きました。

冷めたらタッパーに入れて保存します。

りんごの熱が冷めたらタッパーに入れ換えて

冷蔵庫で5日は持つと思います。

りんごの種類により硬さや出来上がりの味がいくらか変わりますね。

私がいただいたりんごは　フジりんごかな？？と思います。

美味しいです。

アイスを添えて！

実家の母が作ってくれたりんごのコンポートは

かなり柔らかくて甘かったです。

すごく甘く作ってみた時には　りんごを温かくして

バニラアイスを添えて食べても美味しいですね。

今の時期、お店には色々なりんごが売ってますので

ぜひ、皆さんも作ってみてくださいませ！！！（＾Ｏ＾）/

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