【ブリの照り焼き】

こんにちは！アールメイド野村でございます！まだまだ、暑いですが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

魚を摂取して栄養をつけたいと思いブリの照り焼きを作りました。

ついでにブリについて調べてみました。

ブリの豆知識について…

鰤(ブリ)は「出世魚」と呼ばれております。

とても縁起の良い名前ですね！！！

「出世魚」は、成長の段階で呼び名が変わる魚のことを指します。出世によって名前が変わる習慣があった日本では、出世魚は縁起の良い魚として重宝され、現在でも祝い事などで出されてたそうです！出世魚にはイワシやスズキ、コハダなどがあるが、代表格とされるのが「ブリ（鰤）」です！

お祝い事に召し上がってみたら、いかがでしょうか。

【栄養素】

●タンパク質

たんぱく質は血液や筋肉など体をつくる栄養素。体をつくっているたんぱく質は新陳代謝により、常に分解され、新しくつくり直されています。そのため、たんぱく質は毎日とり入れることが大切な栄養素です。

●DHA

DHAとは、母乳にも含まれ、さらに脳の組織にとても豊富に存在すると言われています。そのため重要な栄養素であると考えられております。

●EPA

血流を促す働きが知られています。血液の状態を健康に保ち、中性脂肪を下げたり血栓を防ぐ働きがあるため、動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞の予防に役立つことがわかっています。

◼️栄養バランスと健康のおはなし

栄養の2つの役割

① 身体・精神の調子を整える

② 病気を予防して健康を向上する

生きてく上でとても大事な役割ですね。

バランスよく摂取して、身体の健康作りを高めていきましょう。

◼️レシピ◼️

調理時間目安　20分位

材料(2人前)

●ブリ 2切れ 

●塩 小さじ1/2 
●酒 大さじ2 

●みりん 大さじ2 

●しょうゆ 大さじ2 

●砂糖 大さじ1 

●サラダ油 大さじ1 

◼️手順◼️

1.ブリに塩を振り、ラップをかけ冷蔵庫で5分置き、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。

2.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ焼きます。

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4.3に火が通ったら、調味料を入れ、照りが出るまで汁気を飛ばしたら火からおろします。

5.盛り付けたら完成です。