鮭のタルタルソースがけ

最近肉の料理が多かったので、鮭の料理が食べたく、作ってみました。

鮭の栄養と効能は鮭には、DHAと、EPAという脂肪酸が豊富。

中性脂肪を減らす働きがあると言われております。

鮭はダイエット食に最適と言われており、理由は、ビタミンが豊富で、体内の糖と脂質を燃やしてくれる効果があるといわれております。

さらにビタミンAは発育を促進したり肌の健康を維持したり、ビタミンDは骨粗鬆症を予防する効果があるそうです。

●レシピ

材料(4人前)

鮭　　4切れ

塩胡椒　　少々

小麦粉　大さじ4

バター 大さじ1

ゆで卵　　2個

パセリ　適量

●材料A

玉ねぎみじん切り　大さじ2

マヨネーズ　大さじ4

塩胡椒　少々

作り方

①鮭に塩・こしょうをふり、水分をキッチンペーパーで取って小麦粉を薄くまぶす。 

②ざく切りにしたゆで卵とＡを混ぜ合わせ、タルタルソースを作っておく。

③フライパンにバターを入れて熱し、①の鮭片面を焼く。7割ほど火が通ったら裏返してもう片面に火が通るまで焼く。焼いた鮭を器に盛って②のタルタルソースをかけ、パセリを添える。

是非お試しください。