栄養満点の無水カレー

みなさんこんにちはアールメイドの佐久間です！連日記録的な猛暑が続き、食欲が減ってないでしょうか？そんな中でもしっかり食べれるのが、そう。カレーです！今回は食材の水分だけで作れる無水カレーをご紹介します。

【材料】(4人前)

・とり肉…大1枚(約400g)

・トマト…2個

・プレーンヨーグルト…1カップ

・玉ねぎ…1個

・カレールウ…70g

・塩、砂糖、サラダ油

【作り方】

1.トマトは小さめのひと口大に切る

2.玉ねぎは横5mm幅に切る

3.とり肉は皮をのぞいて7mmのそぎ切りにし、

塩小さじ1/4をまぶす。

4.フライパンにサラダ油小さじを強めの中火で熱し、玉ねぎを入れて、砂糖小さじ2をふって3分程炒める。

5.しんなりして香ばしい焼き色がついたら、

とり肉を加えて、とり肉の色が変わるまで炒める

6.肉の色が変わったら、トマト、ヨーグルトを加えます。

7.フタをして、中火で5分程煮込み、

カレールウを加えて、ルウが溶けてとろみがつくまで煮込みます。

8.とろみがつけば完成です。

あとはご飯にカレーを盛って頂ければ、

完成です！

トマトの酸味が効いてて、夏の暑さで疲れた胃にも優しいカレーとなってますので、

是非みなさん試してみてください！