大人のハヤシライスレシピ

こんにちは！家事代行アールメイドです。ここ数日ぐっと冷え込んできましたね。

12月に入り、いよいよ冬本番という感じでしょうか。

今日は、おうちで食べられる温かいお料理を１つご紹介します。

赤ワインを使った濃厚なハヤシライスをぜひお楽しみください！

材料紹介　4人分

牛肉薄切り　400ｇ

マッシュルーム　8～10個

玉ねぎ　1と1/2個

すりおろしにんにく　１かけ分

バター　40ｇ

小麦粉　大さじ２程度

中濃ソース　大さじ３

ケチャップ　大さじ５

赤ワイン　200㏄

水　400㏄

ブイヨンキューブ　1個

下ごしらえ

牛肉は大きいものは食べやすいサイズに切り、塩胡椒を振って小麦粉（分量外
を揉み込んでおく。

玉ねぎは5㎜くらいの輪切りにする。

マッシュルームは、軽く湿らせたキッチンペーパーで汚れを拭き取り、スライスする。

調理開始

①深さのある大きめのフライパンにバターを入れ、牛肉を炒める。半分程度色が変わったら、1回お皿に取り出しておく。

②同じフライパンに玉ねぎを加えて中火で炒め、少ししんなりしてきたらマッシュルームを加えてさらに炒める。

③②のフライパンに小麦粉を加えて粉っぽさが無くなったら、ケチャップを入れて中火で炒めていく。

④牛肉、赤ワイン、にんにく、ブイヨンキューブを加えて中火で沸騰させるまでかき混ぜながら加熱する。

⑤沸騰したら、赤ワインのアルコールを飛ばすため、中弱火で10分程度煮込んでいく。

⑥味見してアルコール感が無くなったら、水、中濃ソース、にんにくを足して、かき混ぜながら煮込む。

⑦とろみがついたら完成。

お皿に温かいごはんとハヤシライスを盛り付けたら、お好みでパセリを振って。

玉ねぎはたっぷりがおすすめです。切り方は輪切りのほうがなんとなく本格っぽい笑！

よく煮込むと、牛肉の旨味と赤ワインのコクが増して最高でした。

ルウを使わず作ってみましたが、1つ1つの手順は簡単なのでとても作りやすいメニューです。

寒い夜にぜひ作ってみてくださいね！