10月　旬のレシピ「さつまいものポタージュ」

旬のレシピ
10月が旬　「さつまいも」を使用した
クリーミーな「さつまいもポタージュ」のレシピを紹介します！

材料　2人分

• さつまいも　200g　
• 玉ねぎ　1/4個
• 有塩バター　15g　
• 牛乳　150cc
• 生クリーム　50cc
• 水　300cc　　　　
• コンソメ　小さじ1
• 塩こしょう　適量

作り方

1. さつまいもは皮をむいて薄切りにして、水にさらし水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。
2. 鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めたら、さつまいもを加えてさっと炒める。
3. 水、コンソメを加えてふたをして弱火で10分煮て粗熱をとります。
4. 粗熱がとれたら、ミキサーに入れて撹拌します。
5. 鍋に戻し入れて、牛乳を加えて温めます。火を止めて生クリームを加えます。
   ※生クリームはお好みで⑤のあとでもOK
6. 塩こしょうで味をととのえ完成。

感想

ミキサーを使用する手間はありますが、コーンやじゃがいものポタージュと同じような味わいで、さつまいものほのかな甘味があります。ポタージュ好きなら気に入ってもらえるとおもいます。