【食感◎ 鶏とごぼうのサラダ】

こんにちは！アールメイドの古山です

気付けばもう10月。
にんじん、ごぼう、じゃがいも…と根菜がおいしい季節になりましたね

日持ちもして買いだめしやすい根菜たちですが、うっかり使いそびれて、戸棚の片隅でしなしなになってしまったことはありませんか？はい わたしです(^-^)/

今日の献立は、そんな我が家で忘れ去られた食材たちで、もりもり野菜が食べられるサラダを作りました！

【食感◎ 鶏とごぼうのサラダ】

材料 (2人前)
ごぼう 1/3本
鶏もも肉 50g程度
水菜 1/2袋

☆たれ

鶏ガラスープの素 小さじ1杯
醤油・酢 大さじ1杯
砂糖・ごま油 大さじ1/2杯
すりごま 大さじ1杯

①水菜は洗って一口サイズに切り、よく水を切っておく。ごぼうは斜め薄切りにし、鶏肉も同じくらいの大きさに切る

②☆たれの材料を混ぜ合わせておく
③フライパンにごま油で鶏肉を炒める
火が通ってきたら、ごぼうも加え、②で作った☆たれを少し加えてさっと炒める
(具材にしっかり味がつく程度)

④フライパンから皿に移し、少し冷ましておく
⑤ボールに、水菜、④を入れ、残りの☆たれを加えて混ぜ合わせたら完成
お好みですりごま追加もおすすめ

甘じょっぱい鶏肉たちと、水菜を一緒に食べるとおいしい！鶏肉とごぼうは軽く焦げ目がついてると、さらに食感◎です

私は1回作った後、倍の量を作ってペロッと食べました(^^)v

これからの季節はちょっと温かいサラダもよいですね。ぜひお試しください☆