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投稿日: 2020/08/31 作成者: 野村美沙
こんにちは!アールメイド野村でございます!まだまだ、暑いですが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。
魚を摂取して栄養をつけたいと思いブリの照り焼きを作りました。
ついでにブリについて調べてみました。
ブリの豆知識について…
鰤(ブリ)は「出世魚」と呼ばれております。
とても縁起の良い名前ですね!!!
「出世魚」は、成長の段階で呼び名が変わる魚のことを指します。出世によって名前が変わる習慣があった日本では、出世魚は縁起の良い魚として重宝され、現在でも祝い事などで出されてたそうです!出世魚にはイワシやスズキ、コハダなどがあるが、代表格とされるのが「ブリ(鰤)」です!
お祝い事に召し上がってみたら、いかがでしょうか。
【栄養素】
●タンパク質
たんぱく質は血液や筋肉など体をつくる栄養素。体をつくっているたんぱく質は新陳代謝により、常に分解され、新しくつくり直されています。そのため、たんぱく質は毎日とり入れることが大切な栄養素です。
●DHA
DHAとは、母乳にも含まれ、さらに脳の組織にとても豊富に存在すると言われています。そのため重要な栄養素であると考えられております。
●EPA
血流を促す働きが知られています。血液の状態を健康に保ち、中性脂肪を下げたり血栓を防ぐ働きがあるため、動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞の予防に役立つことがわかっています。
◼️栄養バランスと健康のおはなし
栄養の2つの役割
① 身体・精神の調子を整える
② 病気を予防して健康を向上する
生きてく上でとても大事な役割ですね。
バランスよく摂取して、身体の健康作りを高めていきましょう。
◼️レシピ◼️
調理時間目安 20分位
材料(2人前)
●ブリ 2切れ
●塩 小さじ1/2 ●酒 大さじ2
●みりん 大さじ2
●しょうゆ 大さじ2
●砂糖 大さじ1
●サラダ油 大さじ1
◼️手順◼️
1.ブリに塩を振り、ラップをかけ冷蔵庫で5分置き、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ焼きます。
4.3に火が通ったら、調味料を入れ、照りが出るまで汁気を飛ばしたら火からおろします。
5.盛り付けたら完成です。
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