ちくわ入りエビチリ

以前はんぺんで増量させるエビチリをご紹介しました。

https://www.r-maid.com/2019/06/17/2921/ingredients/

今回はお安くなっていた「ちくわ」で

エビチリをかさ増ししちゃいます。

材料(二人前)

しょうが(みじん切り)・・・・・・お好みの量

にんにく(みじんぎり)・・・・・・お好みの量

長ネギ・・・・・・１/２本

片栗粉・・・・・・適量

ごま油・・・・・・大さじ１

エビ・・・・・・2００グラム(もっと少なくてもOK！)

ちくわ・・・・・・４本

豆板醤・・・・・・お好みの量

☆トマトケチャップ・・・・・・大さじ２

☆砂糖・・・・・・少量

☆塩コショウ・・・・・・少量

☆酒・・・・・・大さじ１

☆水・・・・・・１００ｍｌ

水溶き片栗粉・・・・・・小さじ２

手順

長ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。

エビはきれいに洗い、背わたを取りキッチンペーパーで水気をしっかり取る。

片栗粉をまぶす。

ちくわは、縦に１筋切った後、写真のように切ります。

フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、にんにく、しょうが、長ネギの順に

香りが立つまで炒める。豆板醤とトマトケチャップも加え、さらに炒める。

☆を入れ、水溶き片栗粉でとろみがついたら、エビとちくわも加えて火を通す。

完成

山盛りのエビチリになりました！

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