はんぺん入りエビチリ

今月家計が厳しい……( ´∵｀)

でも家族には美味しいものを食べて欲しいし、残ったらお弁当にも入れられるようなものがいい……。

そんな時にオススメするのが

｢はんぺん入りエビチリ｣！！

ピンチのお財布にはエビって値段が張りますよね。

だけどエビが少ないとあっという間に無くなるし、家族から大ブーイングが来てしまいます！

一人暮らしの私だってお腹いっぱい食べたいです！！

そんな時の具のかさ増しにはんぺんが使えるんです！

エビは少ない量で用意しても、はんぺんのお陰で具沢山の主菜に！

材料(二人前)

しょうが(みじん切り)・・・・・・お好みの量

にんにく(みじんぎり)・・・・・・お好みの量

長ネギ・・・・・・１/２本

片栗粉・・・・・・適量

ごま油・・・・・・大さじ１

エビ・・・・・・１００グラム(もっと少なくてもOK！)

はんぺん・・・・・・１枚

豆板醤・・・・・・お好みの量

☆トマトケチャップ・・・・・・大さじ２

☆砂糖・・・・・・少量

☆塩コショウ・・・・・・少量

☆酒・・・・・・大さじ１

☆水・・・・・・１００ｍｌ

水溶き片栗粉・・・・・・小さじ２

手順

長ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。

エビはきれいに洗い、背わたを取りキッチンペーパーで水気をしっかり取る。

（私は冷凍のものや処理済みのもの買ってしまいますが……。）

片栗粉をまぶす。

フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、にんにく、しょうが、長ネギの順に

香りが立つまで炒める。豆板醤とトマトケチャップも加え、さらに炒める。

☆を入れ、水溶き片栗粉でとろみがついたら、エビとはんぺんも加えて火を通す。

完成！！

 ちなみに学生時代金欠だった私はエビが買えなかったので

はんぺんのみで作ってました。

長ネギも入れてませんでしたが美味しかったですよ！

是非試してみてください！