もうすぐ夏本番！夏を乗り越えるための最強食材　豚肉

梅雨が明けたらいよいよ夏です！

海みたいな青空と、真っ白な雲のコントラストが美しい季節ですね。

皆さん夏の予定はもう立てましたか？立てた方も、まだの方も、楽しい夏にするためには体調管理が不可欠だと思います。

そこで今回は、ギラギラの太陽に負けないための食材、それを使ったレシピを紹介したいと思います。

前提として、夏は、栄養バランスが乱れやすい季節です。

暑くなると食欲がなくなり、素麺やお蕎麦、スポーツ飲料など、喉を通りやすい食べ物を選びがちになると思います。食べた後は、体温も下がり、爽快感を味わうことができますが、長期的に見ると、栄養が偏っているため、夏バテを招きやすくなります。

では、夏バテを予防するためにはどうすれば良いのでしょうか？

答えは、ビタミンＢ１を意識して摂取することです。

ビタミンＢ１は、ブドウ糖をエネルギーに変える役割を持っており（つまり私たちの原動力）、不足すると、摂取された栄養がエネルギーに変換出来なくなり、だるく感じたり、脳の機能が低下するという症状を招きます。

ビタミンＢ１を多く含む身近な食材として、豚肉、があり、アリシンと呼ばれる要素を含む食材（ねぎ、玉ねぎなど）と一緒に摂取すると吸収率が高まります。

これを知った上で料理を考えてみると、冷しゃぶがオススメです。

刻んだ玉ねぎに火を通した豚肉を乗せ、ポン酢をかけ、仕上げにねぎをまぶす簡単な料理なので、時間が無い方でも、楽に調理が出来ます。

冷たく爽快感もあり、栄養たっぷりの冷しゃぶで、夏を乗り切りましょう。

夏を乗り切る最強食材、第２弾もアップするのでご期待ください!(^^)!