シソはさみとんかつ

シソはさみとんかつ

材料　2人分

• 豚ロース肉(薄切り)　6枚
• シソ　4枚
• 塩・こしょう　適量
• 小麦粉　適量
• 卵　1個
• パン粉　大さじ4
• 揚げ油　適量

作り方

1. 豚肉を広げて塩こしょうをします
2. シソを半分にして、豚肉の上にのせます
3. 豚肉+しそ+豚肉+しそ+豚肉が1個分になるように重ねます
4. ③のまわりに小麦粉をまぶします
5. 卵を溶いて、パン粉を混ぜ合わせます
6. ④に⑤を塗るようにして衣をつけます
7. 170℃の油で揚げます

食べやすい大きさに切り分けます。

衣を卵とパン粉を混ぜたものにしたら、どのようになるのか試してみました。

表面が厚みのある衣になって、ザクザクした食感になりました。