鶏肉の野菜たっぷりグラタン

鶏肉の野菜たっぷりグラタン

材料3〜4人分

• 鶏もも肉 150g
• じゃがいも 2個
• にんじん 3㎝
• かぼちゃ  スライス4枚分
• コーン 大さじ2
• キャベツ 4〜5枚分
• オリーブオイル 大さじ1
• 小麦粉 大さじ2
• 水 100cc
• 牛乳 200cc
• 塩コショウ適量
• パン粉 適量
• ピザ用チーズ 適量

作り方

1. 鶏肉は一口大に切って、塩コショウで下味をつけます
2. 野菜を切ります。かぼちゃ・にんじん・じゃがいもは薄切りにします。 キャベツは一口サイズのざく切りにします。
3. フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏肉を両面焼きます。
4. かぼちゃとにんじんを入れて混ぜ合わせます。
5. じゃがいもとキャベツを入れます。全体に油が回ったら、水を入れてふたをして蒸します。
6. 汁気が少なくなって、全体がしんなりしたら火を止めます。小麦粉を振り入れて混ぜ合わせます。
7. 牛乳を入れて、よく混ぜ合わせます。（小麦粉がだまにならないよう気を付けます）コーンを入れます。
8. 火をかけて、とろみがつくまで混ぜます。
9. オーブンを200℃に予熱します。塩こしょうで味を調えます。
10. 器に移します。上にパン粉とチーズをのせて、余熱が終わったオーブンに入れます。
11. オーブンで10分焼きます。

焼き上がりがこちらです(^^)/

野菜たっぷりなので、マカロニが入ってなくても食べ応えある一品です。

ご夕食にいかがでしょうか。