ごぼう にんじん ベーコンのきんぴら

ごぼう・にんじん・ベーコンのきんぴら

材料 2人分

• ごぼう 1 本
• にんじん 1/3 本
• ベーコン 2 枚
• 醤油 1/2 (小さじ)
• 塩こしょう 少々
• 酢 適量
• ごま油 適量
  【A】
  ・鶏がらスープの素 1 (小さじ)
  ・水 2 (大さじ)
  ・酒 1 (大さじ)

作り方

1. あくぬき用に酢水(分量外)を用意する。
2. ゴボウは細切りにする。切るそばから酢水に入れる。人参ベーコンは細切りにする。ゴボウはザルにあげ 水気をとる。
3. 【Ａ】を混ぜ合わせておく。
4. フライパンを熱してごま油を入れ ベーコンを炒める。(1〜2分)さらにゴボウを入れ炒め 人参も入れる。
5. 全体に油が回ったら【Ａ】を入れ 蒸し焼きにする。(中弱火)焦がさないよう注意！
6. 水分がほぼなくなり好みの固さになったら塩胡椒で味を整え醤油を回し入れ火を止め あら熱をとります。

冷凍庫での保存も可能です。ベーコン????が入ることによって、食べごたえがアップし、ごぼうとにんじんとの相性もいいです！