野菜たっぷりキチンカレー

野菜たっぷりキチンカレー

野菜を7種類使った具だくさんのカレーです。

材料　5皿分

• 玉ねぎ　1個
• じゃがいも　1個
• にんじん　1本
• トマト　1個
• ズッキーニ　1本
• れんこん　1個(約100g)
• アスパラガス　1束
• 鶏もも肉　250g
• カレールウ　約100g
• 水

作り方

1. 玉ねぎとトマト（湯むきをします）はみじん切りにします。
2. その他の食材はひと口大に切ります。
3. 厚手の鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉と①の玉ねぎとトマトを炒めます。
4. 水を入れて弱火～中火で煮込む。あくを取り、具材が柔らかくなるまで煮込みます。(沸騰後約15分)
5. 火を止めて、ルウを割り入れて溶かします。
6. とろみがつくまで弱火で煮込みます。(約10分)

いろんな食感を楽しむことができます。

よろしければ、作ってみてくださいませ(*^^)v