『ほうれん草とゆで卵のグラタン』

おはようございます。
アールメイドの海老原です。σ(*ゝω･*)

昨晩「ほうれん草とゆで卵のグラタン」を作りました。
以前テレビで見てから気になっていたお料理です。

少し自分流にアレンジしたレシピを紹介します。

1.材料

4人分

□ほうれん草　1束
□卵　　　　　3個
□ベーコン　　4枚
□しめじ　　　1袋(100g)
【ホワイトソース】
・バター　20ｇ
・小麦粉　大さじ2
・牛乳　　2カップ(400ml)
□塩
□こしょう
□ピザ用チーズ　適量

2.作り方

①ほうれん草は根元を中心に水でじゃぶじゃぶ洗います。

卵はお鍋でゆで卵を作ります。加熱時間は短めの9分です。
ベーコンはひと口大のサイズに切ります。
しめじは石づきを取り、小房に分けます。

②熱湯を用意いして、ほうれん草を根元→茎→葉の順にさっと茹でます。
※再度加熱するので、茹ですぎないことがポイントです。

③フライパンを熱してベーコンを炒めます。
全体に火が通ったら、しめじを入れます。
お好みで塩・こしょうで味付けしてください。
※ベーコンから油が出るので、油はひかなくても大丈夫です。

④ホワイトソースを作ります。
フライパンを弱火にして、バターを溶かし
小麦粉を入れて混ぜます。
中火にし、牛乳を3回に分けて入れます。
牛乳を入れたら、バターと小麦粉となじませるように良くかき混ぜます。
とろっとしたソースが出来上がりましたら、塩・こしょうで味付けをします。

⑤②のほうれん草の水けをよく絞って、耐熱皿に敷き詰めます。
その上に③のベーコンとしめじ、さらに①のゆで卵を食べ焼く切ったものをのせます。

⑥④のホワイトソースを平らにのばし、ピザ用チーズをのせて
オーブントースターでこんがりと焦げ目がつくまで焼きます。

コメント

ほうれん草と他の食材との相性がとてもよいので、どんどん進みますよ。

ほうれん草の苦みなどが気になる方にも、ホワイトソースによってまろやかになるので食べやすく召し上がれると思います。
是日、お試しくださいませ！