アサリのワイン蒸し

毎月お客様へ送っているお便りに、お料理のコーナーがあります。

今回は好評でした大人の方向けの「アサリのワイン蒸し」をご紹介させていただきます。

【材料】    3人前

・砂出しアサリ・・1.5パック　　・ワイン・・適量

・ニンニク・・　　一かけら　　・玉ねぎ・・1/6個

・バター・・小さじ1　　・粉末パセリ・・少々

・オリーブオイル・・小さじ1

【作り方】

1.玉ねぎをみじんぎりにします。

2.アサリをこすり合わせるように流水で洗い、厚めのフライパンに入れます。

3.ワインをアサリが半分浸かる位に入れたら

中火にかけニンニク、玉ねぎ、バターを入れ蓋をして煮詰めます。

4.殻があいたら器に移しオリーブオイル、パセリをさっとふりかけて完成です。

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※お酒のおつまみやサイドメニューに最適です。

準備しておけばさっと作れるのでお試しください。